Festival '26
aftenens menu
Spis & drik
Tre serveringer komponeret af Ghostchef, og fri bar fordelt på tre barer gennem aftenen.
Tre serveringer
af Ghostchef
01
Forret18:30
Røget havørred, syltet rabarber & dild-emulsion
Koldrøget på bøgetræ, serveret med sprødt rugbrødskrummel og friske urter fra egnen.
02
Hovedret20:30
Braiseret oksebryst, brændt løg & kartoffel-fondant
Langtidstilberedt i mørk øl, toppet med sky af rosmarin og en purløgs-creme.
03
Dessert22:30
Mørk chokolade, havtorn & brændt marengs
70% valrhona-ganache med syrlig havtorn-gel og sprød marengs.
Allergener oplyses ved baren. Vegetarisk variant kan vælges ved tilmelding.
Tre barer
fri bar hele aftenen
bar 01
Fadøl & bobler
- Pilsner fra Bryghus Vestfad
- Sæson-IPAfad
- Champagne by Rosenkrantzglas
bar 02
Cocktails
- Aperol Spritzsignatur
- Negrofesthusets
- Alkoholfri mocktail0%
bar 03
Vin & spiritus
- Rød- & hvidvinglas
- Gin & tonicbar
- Whisky-hjørnetnatkap